Le Welsh Spicy à la bière Pimenti

Revisitez ce grand classique du Nord avec nos bières Pimenti : la fraîcheur florale de l’Uno, le fruit exotique et la chaleur douce de la Dos, ou encore l’ananas fumé et le feu intense de la Tres.

Trois niveaux de piquant, une même promesse : un Welsh gourmand relevé par des saveurs fruitées et pimentées.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 tranches de pain de campagne
  • 400 g de cheddar râpé
  • 200 ml de bière Pimenti (Uno, Dos ou Tres selon votre tolérance au piquant)
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à s. de beurre
  • 4 œufs
  • Quelques gouttes de la sauce Bière East IPA

Les étapes

1. Préparez le pain

Beurrez légèrement chaque tranche de pain et disposez-les sur une plaque allant au four. Cette base croustillante accueillera toutes les saveurs qui vont suivre.

2. Mélangez le fromage et la bière

Dans une casserole, faites fondre le cheddar avec la bière Pimenti de votre choix. Remuez doucement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et légèrement piquante. Choisissez votre niveau de feu : Uno pour une chaleur douce, Dos pour un punch fruité corsé, et Tres pour les amateurs de sensations extrêmes !

3. Ajoutez la touche Sauces Martin

Incorporez quelques gouttes de sauce Bière East IPA dans le mélange fromage-bière pour rehausser le piquant et apporter une profondeur fruitée. Ajustez selon votre goût et votre courage !

4. Montez le Welsh

Sur chaque tranche de pain, déposez une tranche de jambon. Ensuite, cassez un œuf sur chaque tranche (ou faites-le cuire au préalable si vous préférez le jaune coulant). Nappez généreusement de votre mélange fromage-bière-piquant.

5. Gratinez

Enfournez 5 à 8 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et forme une croûte dorée. L’œuf doit rester légèrement coulant pour un effet crémeux optimal.

6. Dégustez

Servez immédiatement, accompagné d’une salade croquante pour contraster avec le crémeux et le piquant de votre Welsh. 🔥

Astuces Sauces Martin

  • Pour un piquant progressif : commencez avec Pimenti Uno et ajoutez quelques gouttes de sauce Diablito.
  • Pour les audacieux : osez la Pimenti Tres et doublez la dose de Diablito pour un Welsh qui fera danser vos papilles.
  • Variantes gourmandes : remplacez le jambon par du bacon grillé ou ajoutez des oignons caramélisés pour encore plus de profondeur.

FAQ

Peut-on préparer le Welsh à l’avance ?

Oui ! Assemblez le fromage fondu et le pain juste avant de passer au four pour garder le croustillant.

Peut-on ajouter l’œuf avant ou après le gratinage ?

Oui ! Pour un jaune bien coulant, cassez l’œuf sur le jambon juste avant d’enfourner. Si vous préférez un œuf plus ferme, ajoutez-le quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Quelle bière Pimenti choisir ?

  • Uno : doux et floral, pour un Welsh accessible
  • Dos : fruité et corsé, pour un piquant équilibré
  • Tres : intense et brûlant, pour les amateurs de sensations fortes