À la recherche d'un cadeau aussi bon qu'original, qui ne manque pas de piquant ?
Découvrez notre nouveau coffret collector, qui renferme précieusement 3 de nos recettes iconiques: Mistral, Sirocco et Foudre au format 100ml.
3 saveurs et 3 forces de brûlant très différentes, pour contenter les novices comme les amateurs !
Il s'agit de la sélection parfaite pour faire découvrir le travail de notre Maison.
- Airelles et Fleurs d'Hibiscus - Force 3/12
ÉDITION LIMITÉE POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉES
Sauce au brûlant doux, idéale pour les repas de fêtes, elle permettra de faire grimper la température de la dinde de mamie sans lui faire perdre ses dents !
Idéale pour toute la famille ainsi que pour les non initiés au piment, l'acidité et le sucre de l'airelle apaisent le brûlant du piquant, couronnées de subtiles notes florales d'Hibiscus.
On la recommande pour la cuisine de saison, magique avec les différentes courges et potirons, légumes de saison, fantastique accompagnée d'un petit magret de canard, ou plus simplement sur un petit riz blanc !
Sauce cuisinée avec ❤ dans notre atelier familial à Viroflay, à partir de piments cultivés en France.
100ml (9€/dl) - Échelle de Scoville: environ 5 000 SHU
Nous sélectionnons les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les mettons à fermenter en fûts, comme du vin !
Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles.
Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. Notre philosophie est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.
Nous travaillons avec plusieurs maraichers situés dans nos belles régions de France. Nos piments sont le fruit d'une agriculture durable, qui respecte l’Homme et l’Environnement. Ils poussent en plein champ, récoltés à pleine maturité à la saison et ne subissent aucun traitement.
Notre atelier familial est situé à Viroflay, dans les Yvelines, à seulement 15 kilomètres du centre de Paris.
Cuisiniers de métier, passionnés de brûlant et amoureux de leurs terroirs, Anna, Jean-Baptiste et Benjamin, 3 cousins, fondent cette fabrique de sauces artisanales afin de pouvoir apporter une alternative gastronomique et locale à l'offre existante.
