CROC CHAMPIS À LA BOUJULAISE

Le froid s’installe, et avec lui, l’irrésistible envie de plats chauds et réconfortants. 

Découvrez notre croque revisité à la sauce Boujulaise, un grand classique de bistrot sublimé par une note délicatement relevée de notre sauce au vin nouveau de cette année.

Ingrédients (pour 4 croques)

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 150 g de champignons frais (émincés)
  • 100 g d’emmental râpé
  • 2 c. à soupe de sauce Boujulaise
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Étapes

1. Préparer les champignons

Faites revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre. Salez, poivrez et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. 

2. Assembler les croques

Étalez une fine couche de sauce Boujulaise sur chaque tranche de pain de mie. Déposez le jambon, les champignons et parsemez généreusement d’emmental râpé. Refermez avec une autre tranche de pain.

3. Cuisson magique

Beurrez légèrement l’extérieur des croques et faites-les dorer dans une poêle ou un appareil à croque-monsieur jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit bien doré. L’arôme de la Boujulaise commence à envelopper toute la cuisine…

4. Dégustation

Servez chaud. Une bouchée et la douceur du jambon et du fromage se mêle à la saveur subtilement relevée de la sauce Boujulaise : un croque qui sort de l’ordinaire et qui restera dans les mémoires.

Astuce du chef : pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillère supplémentaire de sauce Boujulaise à l’intérieur avant cuisson. Le croque sera fondant et savoureux, avec une pointe de caractère qui ravira tous les amateurs de sensations relevées.

FAQ

Peut-on préparer les croques à l’avance ?

Oui ! Montez-les à l’avance et conservez-les au frais. Faites-les dorer juste avant de servir pour que le fromage reste fondant et que la sauce Boujulaise révèle tout son arôme.

Peut-on remplacer le jambon ?

Bien sûr ! Essayez avec du poulet, du saumon fumé, ou même une version végétarienne avec des légumes grillés. 

Avec quoi d’autre utiliser la sauce Boujulaise ?

Elle se marie parfaitement avec des viandes grillées, des pâtes, des pizzas, ou même dans vos sauces pour apéritifs. Un vrai coup de cœur gourmand !