Pizza Sando à la Sauce Mistral
Le Pizza Sando à la sauce Mistral, c’est la rencontre parfaite entre la street food new-yorkaise et les saveurs italiennes.
Une recette simple, généreuse et pleine de caractère, parfaite pour un repas gourmand à partager.
Ingrédients pour 1 Pizza Sando
Pour les légumes grillés
- 1 poivron rouge
- 2 1 courgette
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Pour la pâte à pizza
-
1 pâte à pizza maison
Pour le pesto maison
- 1 gousse d’ail
- 40 g de parmesan râpé
- Une poignée de pignons de pin
- 1 botte de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel
Pour la garniture
- Stracciatella
- 2 à 3 tranches de mortadelle
- Quelques oignons cébettes
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sauce Mistral
Les étapes
1. Faites griller les légumes
Coupez le poivron rouge et la courgette en fines lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement grillés et fondants.
Ajoutez l’ail haché puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réservez les légumes grillés encore tièdes pour conserver toute leur gourmandise.
2. Préparez le pesto maison
Dans un mixeur, ajoutez le basilic frais, les pignons de pin, le parmesan, l’ail, une pincée de sel et un bon filet d’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir un pesto bien crémeux et parfumé.
Le pesto maison apporte énormément de fraîcheur au Pizza Sando et fonctionne parfaitement avec les arômes méditerranéens de la sauce Mistral.
3. Cuisez la pâte à pizza
Avant cuisson, badigeonnez légèrement votre pâte à pizza avec de l’huile d’olive.
Repliez-la sur elle-même afin de former le sandwich façon sando.
Enfournez jusqu’à obtenir une pâte bien dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
4. Montez le Pizza Sando
Ouvrez délicatement votre pizza sando.
Étalez généreusement le pesto maison puis ajoutez la stracciatella.
Versez ensuite quelques gouttes de sauce La Mistral pour apporter toute la puissance aromatique du sandwich.
Ajoutez les tranches de mortadelle puis les légumes grillés encore tièdes.
Terminez avec des oignons cébettes finement émincés, du basilic frais et une nouvelle touche de La Mistral pour encore plus de caractère.
Refermez le sandwich… et dégustez immédiatement.
Pourquoi la Sauce Mistral fonctionne parfaitement dans cette recette ?
La Mistral apporte une vraie identité au Pizza Sando.
Ses notes d’ail toasté, de romarin et d’origan rappellent immédiatement les saveurs du sud et subliment parfaitement les ingrédients italiens comme la mortadelle, la stracciatella ou encore le pesto maison.
Contrairement à une sauce piquante classique, La Mistral relève le sandwich sans masquer les saveurs. Elle apporte du caractère, de la profondeur et une vraie gourmandise.
FAQ
Quelle sauce utiliser dans un sandwich italien maison ?
Pour un sandwich italien gourmand, il faut une sauce qui apporte du caractère tout en restant équilibrée.
La sauce Mistral de Sauces Martin est parfaite grâce à ses notes d’ail toasté, de romarin et d’origan qui rappellent immédiatement les saveurs méditerranéennes.
Comment faire un sandwich pizza maison ?
Le secret d’un bon pizza sando est d’utiliser une pâte à pizza bien croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ensuite, il suffit de jouer sur des ingrédients gourmands comme la stracciatella, la mortadelle, les légumes grillés et une sauce pleine de caractère comme La Mistral.
Comment relever un sandwich sans masquer les ingrédients ?
L’idéal est d’utiliser une sauce qui apporte du goût sans être trop agressive.
La sauce La Mistral de chez Sauces Martin permet justement de relever un sandwich tout en laissant les saveurs des ingrédients s’exprimer.
Peut-on préparer un Pizza Sando à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes grillés et le pesto maison à l’avance.
En revanche, il est conseillé de monter le Pizza Sando au dernier moment pour garder une pâte croustillante et profiter pleinement de la texture.
Comment donner plus de goût à une pizza maison ?
Ajouter quelques gouttes de sauce La Mistral après cuisson permet d’apporter énormément de saveur à une pizza ou un pizza sando.
Ses notes d’ail toasté, de romarin et d’origan viennent renforcer le côté gourmand et méditerranéen de la recette.