5 FAÇONS DE METTRE DU PIMENT PARTOUT
Introduction
Saviez-vous que le piment s’utilise dans des centaines de plats ? Aujourd’hui on vous montre comment pimper des recettes avec nos sauces piquantes, pour des repas originaux.
Chocolat et piment
Le duo inattendu qui fonctionne à merveille
De prime abord, vous avez peut-être froncé les sourcils, en vous disant que chocolat piment c’est comme pizza et ananas, ça ne va pas ensemble. En réalité le sucré intense du cacao et le feu subtil du piment créent une alchimie parfaite. Vous devriez tester !
Dans une mousse au chocolat
Pour cette version épicée de la mousse au chocolat, rien de plus simple. Commencez par votre recette classique de mousse. Puis une fois le chocolat fondu, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante. Pour un côté chocolat-fruit, on vous conseille la Naga Mango. Une demi-cuillère suffit pour relever la mousse. Laissez-là reposer et régalez-vous !
Dans un chocolat chaud bien épais
Vous pouvez aussi utiliser de la sauce piquante dans vos boissons favorites. Dans votre chocolat chaud, la sauce viendra relever avec punch le côté très sucré de votre breuvage. Ici, on vous conseille la sauce Le Piment Français, qui viendra apporter un petit kick en fin de gorgée. Ajoutez-là au moment du mélange final.
Dans un moelleux au chocolat
Envie d’un dessert qui envoie du lourd ? Essayez le moelleux au chocolat. Préparez votre pâte comme d’habitude, avec un bon chocolat noir bien corsé. Juste avant d’enfourner, incorporez une petite cuillère de Foudre, notre pur cru habanero rouge. Résultat : un cœur coulant intense, avec un twist pimenté inoubliable. Servi tiède avec une boule de glace vanille ? Jackpot.
Cocktail relevé
Un apéro qui secoue vraiment
Vous voulez impressionner vos potes au prochain apéro ? Oubliez le sempiternel mojito. Préparez un cocktail qui réveille les papilles avec du Spicy Vermouth. Ce fabuleux mélange de vin blanc, de plantes bien sélectionnées et de piment Habanero et Picaro transformera un simple gin tonique en élixir volcanique.
Recette ultra-simple du Spicy Negroni
- 3cl de Spicy Vermouth
- 3cl de Bitter rouge
- 3cl de Gin
- Glaçons
- Ecorce d'orange
Secouez tout ça dans un shaker, versez dans un verre givré et terminez avec un zeste de citron. Vous venez de créer un cocktail qui tape fort.
Pizza boostée
Relever une Margherita sans trahir l’Italie
Une bonne pizza, ça se respecte. Pas question de mettre tout et n’importe quoi dessus. Mais un petit filet de sauce Sirocco bien placé peut transformer une Margherita classique en véritable claque gustative, grâce à son côté fumé.
La Sauce à Michel, la touche qui change tout
La sauce au piment Habanero et à la framboise se verse sur la mozzarella fondue, juste à la sortie du four. Le contraste entre le croustillant de la pâte, le fondant du fromage, la chaleur du piment et la douceur de la framboise, c’est tout simplement addictif.
Alternative : sur une pizza blanche
Pas de sauce tomate ? Encore mieux. Une base crème, du gorgonzola, quelques champignons sautés… et une larme de sauce Truffe pour sublimer le tout. Explosion de saveurs garantie.
Fruits frais et piment
Une association intriguante, mais qui régale
Le sucré du fruit, la fraîcheur de la chair, le piquant du piment : ce trio improbable fonctionne étonnamment bien. Il suffit de tester pour devenir accro.
Le duo pastèque et Naga Mango
Vous prenez une belle tranche de pastèque, bien juteuse. Vous coupez en cubes, puis disposez sur une assiette… et là, vous ajoutez quelques gouttes de Naga Mango. L’acidité légère de la mangue, le feu du Piment Naga et la fraîcheur du fruit s’assemblent à merveille. C’est surprenant, croquant, et complètement tropical.
Et avec d'autres fruits ?
L’ananas, la mangue, le kiwi, ou même les fraises : tous se marient très bien avec des sauces piquantes comme la Mistral ou la Tonnerre.
Glace et piment
Un dessert vraiment pas comme les autres
Oui, on peut mettre du piment sur de la glace. Et oui, c’est délicieux. Le contraste entre le froid glacial et la montée de chaleur en bouche est une expérience à part entière.
Vanille et l’Indienne
Prenez une bonne glace vanille, et versez dessus quelques gouttes de sauce Indienne. L’équilibre sucré-salé-épicé est déconcertant… mais tellement bon. À tester aussi avec une glace noix de coco, ou même un sorbet citron.
Conclusion
Le piment, ce n’est pas juste une affaire de Scoville et de sensations fortes. C’est un ingrédient à part entière, capable de twister n’importe quelle recette en lui apportant une signature unique. Dans le chocolat, les cocktails, la pizza, les fruits ou même les glaces, il sait se faire une place sans voler la vedette.
FAQ
Peut-on utiliser des sauces piquantes en pâtisserie ?
Oui, on peut utiliser des sauces piquantes en pâtisserie, certaines se marient parfaitement avec le chocolat ou les fruits cuits. Vous pouvez par exemple tester la Naga Mango, au piment Naga et à la mangue, elle est parfaite pour vos desserts.
Quel type de piment choisir pour un cocktail ?
Les sauces à base de Piment Habanero ou de Piment Picaro sont idéales : elles ont du caractère sans masquer les autres arômes. Vous pouvez tester la sauce Le Piment Français des Sauces Martin.
Une sauce piquante peut-elle se marier avec du fromage ?
Absolument. Essayez la sauce Truffe sur une raclette, un camembert rôti ou une burrata pour une touche vraiment originale.
Comment conserver une sauce piquante ouverte ?
La plupart des sauces se conservent au réfrigérateur après ouverture. Veillez à bien refermer le flacon pour préserver les arômes.