4 façons d’utiliser la sauce piquante à la Truffe
Quand on s’associe à la Maison Plantin, ça donne une sauce exquise !
Force 4/12, notre sauce piquante à la truffe est gourmande, légèrement relevée, c’est une petite merveille pour les papilles. On a mélangé truffe et piment Picaro pour obtenir cette pépite. Vous vous demandez peut-être comment l’utiliser pour la sublimer. Voici quelques idées pour associer parfaitement notre pépite à vos plats.
Truffe : fromage, ça claque !
Quand on fait une raclette, on ne s’ennuie jamais, c’est bien goûtu, mais est-ce qu’il me manquerait pas une petite touche de raffinement ? Avec la sauce Truffe vous ferez la raclette parfaite ! À ajouter sur votre tranche de fromage fondu, elle se mariera parfaitement avec tous les arômes dans votre assiette.
Si vous êtes plus fromage avec le dessert, vous pouvez aussi ajouter une touche de Truffe. Quelques gouttes sur un fromage à pâte molle, et votre repas se fini en beauté. Brie, camembert, tout y passe, pour votre plus grand bonheur.
Truffe : œufs, le petit déj’ de compète
Vous trouvez que vos petits déj’ manquent du punch ? On a ce qu’il vous faut. Arrêtez les œufs au plat nature, avec juste un peu de sel. Aujourd’hui l’œuf au plat se mange avec une bonne dose de sauce Truffe dessus. Résultat, vous avez un repas délicieux et très élégant.
La sauce Truffe est aussi vivement recommandée pour ces œufs brouillés. Les notes de sous bois de la sauce se marient avec classe avec les œufs.
Risotto truffé et pimenté : la recette
Le risotto est l’un de ces plats qui méritent un twist assumé. Avec la sauce Truffe Sauces Martin, on tient là une version relevée mais élégante, où la truffe vient jouer avec la chaleur du piment.
Les ingrédients
- 150 g de riz arborio
- 1 échalote
- 50 ml de vin blanc sec
- 500 ml de bouillon de légumes chaud
- 30 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce Truffe Sauces Martin
- Sel et poivre
Faites revenir l’échalote avec l’huile d’olive, quand elle est translucide, ajoutez le riz et remuez jusqu’à qu’il devienne nacré. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu moyen. Une fois absorbé, ajoutez le bouillon, louche après louche, en remuant. Cette phase dure environ 18 à 20 minutes. Quand le riz est crémeux mais encore légèrement ferme, ajoutez le parmesan râpé et deux cuillères généreuses de sauce Truffe Sauces Martin. Mélangez bien. Vous pouvez ajouter des copeaux de truffe fraiche au dessus, si vous voulez.
La truffe en été
En été, on a souvent envie de plat bien frais, très léger mais on oublie parfois le goût. Pour ajouter un petit kick à vos repas, parce qu’on n’oublie pas la gourmandise, vous pouvez vous laisser tenter par la sauce Truffe dans vos salades de pâtes. Faites votre recette habituelle, qu’il y ait du mais, des poivrons, des concombres, peu importe. Ajoutez la sauce piquante juste avant de servir, mélangez bien et régalez vous !
Conclusion
Utiliser la sauce Truffe, ce n’est pas juste relever ses plats. C’est ajouter du caractère dans votre assiette. Fromages, œufs, riz, pâtes, elle fait mouche partout. Ajoutez de l’élégance à tous vos plats avec une touche de truffe.
FAQ
Existe-t-il des sauces piquantes à la truffe ?
Oui ! Chez Sauces Martin on s’est associé à Maison Plantin pour vous proposer une sauce Truffe qui mettra de l’élégance dans tous vos plats !
Peut-on associer Truffe et piment ?
Bien sûr ! Nous, on le fait ! Avec notre sauce Truffe, on la marie au piment Picaro qui lui donne un peu de punch.
Comment utiliser la sauce Truffe ?
Elle convient dans tous les plats. Vous pouvez la tester sur des œufs, avec vos raclettes ou même dans des sandwichs, elle sublimera toutes vos assiettes.
À quel point la sauce piquante à la truffe est-elle épicée ?
Chez Sauces Martin, notre sauce Truffe est de force 4/12, ce qui équivaut environ à 15 000 SHU.
À quel moment ajouter la sauce truffe dans une recette ?
Idéalement, en fin de cuisson ou juste avant de servir. Cela préserve l’arôme délicat de la truffe tout en gardant le punch du piment.