4 façons d’utiliser la sauce Naga Mango
Attention, combo explosif ! Quand la mangue bien mûre rencontre l’un des piments les plus puissants du monde, le Naga, ça donne une sauce fruitée, épicée, irrésistible. La sauce Naga Mango c’est 6/12 sur l’échelle Martin, une petite bombe sous les tropiques. Voici 4 manières de l’utiliser sans faire de compromis entre douceur et intensité.
Un barbecue aux tropiques !
Envie d’un barbecue qui change ? Badigeonnez vos brochettes de poulet avec un mélange d’huile d’olive et de Naga Mango avant cuisson. Résultat : une viande caramélisée, juteuse, avec ce petit twist exotique qui fera grimacer vos potes de plaisir.
Autre option : servez la sauce en dip avec des aiguillettes croustillantes. La mangue enrobe, le piment kick, et vous ? Vous en redemandez.
Sandwich naga
Un sandwich, c’est bon. Un sandwich Naga, c’est mieux. Prenez un pain brioché, garnissez-le de poulet froid, de crudités, d’un peu de coriandre et d’une généreuse cuillère de Naga Mango. La mangue apporte le moelleux, le Naga la claque. Et voilà, vous êtes parés pour votre pique-nique sucré-salé.
Variante végétarienne ? Remplacez la viande par du tofu croustillant : ça fonctionne tout aussi bien.
Tartare de saumon mangue-avocat, Naga Mango : la recette
Les ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de saumon frais
- 1/2 mangue bien mûre
- 1/2 avocat
- 1/2 oignon rouge
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce Naga Mango Martin
- Coriandre fraîche
- Graines de sésame ou oignons frits pour le topping
La préparation :
Découpez le saumon en petits cubes réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Faites de même avec la mangue et l’avocat. Attention à ne pas trop écraser l’avocat, il faut qu’il reste en morceaux. Émincez très finement l’oignon rouge.
Dans un grand bol, mélangez le saumon, la mangue, l’avocat et l’oignon.
Ajoutez le jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre.
Versez la sauce Naga Mango.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux. Servez immédiatement, avec quelques feuilles de coriandre ciselées et un topping croquant.
Cocktail bien piquant
Et si on utilisait la Naga Mango dans un cocktail ? Oui, vous avez bien lu. Dans une Margarita ou un Daiquiri à la mangue, ajoutez quelques gouttes de notre sauce piquante. Résultat : un verre fruité, relevé, surprenant. À tester au prochain apéro !
On a créé le spicy Mango Tommy’s Margarita avec le bar marseillais Paloma. Tequila, jus de citron vert, sauce Naga Mango, sirop d’agave, de quoi passer un bel été !
Conclusion
La Naga Mango, c’est le soleil et le feu dans la même cuillère. Facile à intégrer, elle se prête au jeu de toutes vos envies : plats chauds, froids, sucrés, salés… ou même liquides. Une sauce qui ne fait pas dans la demi-mesure, mais toujours dans le bon goût.
FAQ
Existe-t-il des sauces piquantes à la mangue ?
Oui ! Chez Les Sauces Martin, on a créé une recette qui tape fort : la sauce Naga Mango, une explosion de fruits et de feu. Parfaite pour celles et ceux qui aiment le sucré-salé-épicé.
Peut-on associer mangue et piment ?
Absolument ! C’est même une combinaison culte dans beaucoup de cuisines du monde. Dans notre Naga Mango, on a marié la douceur sucrée de la mangue avec la brutalité du piment Naga (l’un des plus forts au monde). Résultat : une sauce fruitée… mais redoutable.
Comment utiliser la sauce Naga Mango ?
Elle est parfaite dans des recettes sucrées-salées : tartares, ceviches, tacos, viandes grillées, burgers, woks, ou même un simple bowl de riz. Elle sublime aussi les sauces maison, marinades, ou vinaigrettes qui manquent de punch.
À quel point la sauce Naga Mango est-elle épicée ?
La Naga Mango est une sauce modérée (force 6/12 chez nous, soit environ 70 000 SHU). Elle ne pique pas trop mais envoie quand même.
Peut-on mettre de la sauce piquante dans des desserts ?
Pourquoi pas ! Si vous aimez les associations sucrées-piquantes, vous pouvez essayer sur une boule de sorbet mangue ou un carpaccio d’ananas. La Blizzard à la mûre, est parfaite pour ça !